Melindungi Ayam Ternak dari Cuaca Panas Ekstrem
Selama cuaca panas, unggas dari semua jenis, usia, dan ukuran mengalami kesulitan dalam mencapai keseimbangan antara produksi panas tubuh dan pelepasan panas tubuh, yang menyebabkan masalah bagi para peternak. Pemantauan dan prakiraan teknologi yang lebih canggih dibutuhkan seiring meningkatnya suhu global dan semakin seringnya gelombang panas terjadi.
Ketika faktor-faktor ini meningkat secara signifikan, dan jika sistem ventilasi rusak atau tidak berfungsi di luar jam kerja, unggas dapat menderita, sehingga membutuhkan intervensi dari pihak yang bertanggung jawab atas kesejahteraan mereka.
Suhu tubuh ayam pedaging harus tetap sangat mendekati 41°C (106°F). Jika suhu tubuh naik lebih dari 4°C di atas angka tersebut, maka unggas akan mati. [1]
Konsumsi daging dan telur unggas telah meningkat secara global dalam beberapa dekade terakhir dan pertumbuhan ini diperkirakan akan terus berlanjut karena peningkatan jumlah penduduk, peningkatan konsumsi individu, urbanisasi, peningkatan pendapatan di negara berkembang, keterjangkauan harga, kandungan lemak yang rendah, serta minimnya larangan keagamaan atau budaya.
Pada tahun 2020, produksi daging unggas global mencapai lebih dari 130 juta ton per tahun, dengan lebih dari 70% berasal dari sistem peternakan intensif industri. Seiring waktu, pertumbuhan masif ini telah memengaruhi secara dramatis bagaimana ayam dibesarkan dari menetas, hingga dewasa, dan akhirnya ke pasar.
Perubahan Akibat Iklim
Pernyataan ini menunjukkan bahwa kejadian cuaca panas ekstrem sangat mungkin akan terus berlanjut. Bagi semua petani, hal ini berarti bahwa prakiraan cuaca terkini sangat penting.
Meskipun prakiraan cuaca jangka panjang kini semakin andal, peternak unggas memiliki pertimbangan tambahan. Prakiraan cuaca hanya menyajikan suhu dalam kondisi teduh dan tidak mencerminkan variasi lokal seperti angin laut, keberadaan hutan, lembah, atau lahan terbuka. Sebagian besar kandang ayam menggunakan ventilasi dengan udara yang langsung terpapar sinar matahari, yang berarti suhu udara lebih panas daripada yang diperkirakan.
Selain itu, prakiraan cuaca tidak menggambarkan kondisi iklim internal dalam kandang, yang bisa berubah setiap hari tergantung pada jumlah populasi, jenis ras, dan tingkat kematangan ayam yang dipelihara.
EasyLog Alat Perekam Data Suhu Dan Kelembaban Udara Data Logger EL-WiFi-21CFR-TH+
Data logger suhu dan kelembaban WiFi ini bekerja pada rentang suhu -20 hingga +60°C dan dirancang dengan akurasi tinggi sesuai standar 21 CFR. Alat ini dapat digunakan sebagai bagian dari sistem pemantauan 21 CFR, mengirimkan data secara nirkabel, dan mudah dikonfigurasi menggunakan software gratis yang tersedia. Cocok untuk kebutuhan pemantauan yang mematuhi regulasi industri.
Dampak Stres Panas
Ayam dapat menyesuaikan diri terhadap suhu tinggi, dan hal ini menjadi lebih mudah seiring bertambahnya usia; ayam dewasa akan beradaptasi dalam waktu sekitar lima hari. Namun, masalah ini menjadi lebih serius ketika gelombang panas terjadi secara tiba-tiba dan pengelola kandang tidak siap menghadapinya.
Saat suhu meningkat, ayam tidak bisa berkeringat untuk mendinginkan tubuhnya. Sebagai gantinya, mereka mengeluarkan panas melalui empat cara: radiasi, konduksi, konveksi, dan evaporasi. Ayam tidak bisa membuang panas internal melalui bulu, tetapi hanya melalui jengger, pial, paruh, dan kaki. Ketika suhu terus naik, ayam mulai membuka paruh dan terengah-engah; berdiri sambil membuka sayap menjauh dari tubuh; mengepakkan sayap dan jongkok membuat kubangan debu; nafsu makan mereka berkurang drastis untuk menghindari produksi panas berlebih, sementara konsumsi air meningkat tajam.
Tergantung pada tingkat kematangan ayam dan durasi paparan panas, jika produksi panas tubuh melebihi kemampuan tubuh untuk melepaskan panas—baik secara intens (stres panas akut) maupun dalam jangka waktu lama (stres panas kronis)—ayam menjadi lesu, tidak aktif, dan tingkat kematian meningkat.
“…perlu dilakukan evaluasi ulang terhadap manajemen pemeliharaan ayam dan peralatan yang digunakan pada cuaca panas untuk meminimalkan stres panas. Stres panas tidak hanya menyebabkan penderitaan dan kematian pada ayam, tetapi juga menyebabkan penurunan atau kehilangan produksi, yang pada akhirnya memengaruhi keuntungan usaha.” [1]
Oleh karena itu, sangat penting untuk menghilangkan panas yang terakumulasi dan menjaga lingkungan tetap optimal. Ini dapat dilakukan dengan mengontrol ventilasi secara efektif, menggunakan penyemprot air atau fogger, serta memastikan pemberian nutrisi dan air dingin yang cukup untuk membantu rehidrasi unggas.
Untuk sistem ventilasi, selalu ada pertimbangan antara tingkat kontrol dan efektivitas dibandingkan dengan biaya. Karena suhu dapat meningkat dengan cepat apabila ventilator rusak, sistem pemantauan suhu independen sangat disarankan, terutama untuk waktu-waktu di mana jumlah staf di lokasi sedikit.
Solusi Pemantauan Suhu
Secara tradisional, termometer merupakan alat yang paling umum digunakan untuk memantau suhu karena biayanya murah dan mudah dipasang. Namun, termometer tidak memberikan informasi saat staf tidak berada di lokasi, ketika ventilasi rusak, atau saat terjadi pemadaman listrik. Dengan demikian, termometer tidak memenuhi persyaratan regulasi tersebut.
Alternatif yang lebih andal adalah menggunakan pencatat data elektronik (data logger). Perangkat ini secara otomatis mencatat suhu selama 24 jam tanpa perlu pengawasan langsung sepanjang periode pemantauan.
Namun, tidak semua data logger elektronik dilengkapi dengan fitur alarm otomatis, sehingga pemilihan jenis alat harus dilakukan secara cermat. Data logger nirkabel (wireless) menjadi solusi populer, terutama di fasilitas berskala besar yang sudah memiliki jaringan nirkabel dengan sumber daya cadangan agar tetap aktif meskipun sistem ventilasi mati.
Bagi banyak peternak unggas, monitor suhu yang terhubung ke jaringan seluler adalah solusi yang lebih praktis dan efektif. Perangkat ini dapat dikonfigurasi dengan batas atas dan bawah suhu yang ditentukan pengguna, dan akan mengirimkan peringatan (alert) melalui SMS ke beberapa penerima sekaligus. Dengan cara ini, masalah bisa segera ditangani sebelum kerugian besar terjadi.
Setiap monitor dapat bertahan hingga satu tahun hanya dengan satu set baterai, sehingga perawatannya sangat minim. Salah satu contoh perangkat ini adalah EasyLog EL-SMS-2G-TP.
Kesimpulan
Langkah-langkah perlindungan sangat dibutuhkan untuk melindungi unggas ternak dari paparan panas berlebih. Sistem perlindungan ini harus mampu mengantisipasi kegagalan ventilasi dan sistem pendingin, beroperasi secara independen dari sistem tersebut, serta memberikan peringatan langsung kepada staf sebelum terjadi stres panas atau bahkan kematian pada ternak.
Dalam hal ini, monitor elektronik yang terhubung melalui jaringan seluler merupakan solusi ideal, karena mampu memberikan respons cepat dan andal guna mencegah kerugian yang signifikan.
EasyLog Alat Perekam Data Suhu Dan Kelembaban Udara Data Logger EL-WiFi-21CFR-TH
21CFR WiFi Temperature & Humidity Data Logger ini mengukur suhu dari -20 hingga +60°C dan kelembapan 0 hingga 100% RH. Data dikirim secara nirkabel ke EasyLog 21CFR Cloud dan dapat diakses kapan saja. Dilengkapi alarm batas atas dan bawah, alat ini cocok untuk pemantauan yang sesuai dengan standar 21 CFR Part 11.