Solusi Lascar untuk Pemantauan Suhu Akurat dalam Penyimpanan Kentang
Selama lebih dari 50 tahun, penggunaan terus-menerus CIPC (sebagai penekan tumbuh pada kentang) dalam skala komersial di seluruh dunia telah menimbulkan sejumlah isu penting yang berkaitan langsung dengan keselamatan manusia, hewan, air, dan lingkungan
(Paul, Ezekiel dan Pandey, 2015).
Seiring dengan penghentian penggunaan Chlorpropham sebagai penekan tumbuh, penelitian terhadap solusi alternatif penekanan pertumbuhan tunas pun mulai dilakukan. Penelitian lebih lanjut juga dilakukan untuk mencari cara menjaga kualitas kentang selama penyimpanan. Studi ini mengeksplorasi penggunaan Chlorpropham serta alternatif lainnya sebagai penekan tumbuh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Etilen merupakan solusi yang ideal. Namun, agar Etilen bekerja secara optimal, suhu penyimpanan harus dijaga secara konsisten pada 3,5°C (Briddon, 2006), sehingga diperlukan pemantauan suhu secara rutin. Studi ini mengusulkan solusi pemantauan suhu menggunakan data logger EL-USB-1-PRO dari Lascar Electronics.
CIPC – Penekan Tunas pada Kentang
Chlorpropham (CIPC), yaitu isopropyl-N-(3-chlorophenyl) carbamate, adalah bahan agrokimia yang banyak digunakan sebagai penekan tumbuh tunas pada kentang yang disimpan. CIPC bekerja dengan mengganggu proses pembelahan sel untuk menghambat perkembangan tunas
(Cipccompliant.co.uk, 2020).
CIPC mampu mempertahankan kualitas umbi kentang hingga satu tahun dan dianggap sebagai kebutuhan penting dalam pasar saat ini (Cipccompliant.co.uk, 2020). Ini merupakan penekan tumbuh tunas yang paling umum digunakan pada kentang selama lebih dari 50 tahun. Namun, penelitian terbaru telah mengungkap berbagai masalah keselamatan akibat penggunaan CIPC yang terus-menerus dalam jangka panjang. Oleh karena itu, Uni Eropa telah menerbitkan regulasi baru yang mewajibkan penarikan produk berbasis CIPC dari peredaran.
Panen
“Pengendalian tunas yang efektif adalah syarat utama dalam penyimpanan kentang. Terutama di sektor pengemasan, tuntutannya sedemikian rupa sehingga perlakuan harus menjamin tidak adanya tunas sama sekali.”
(Briddon, 2006)
Untuk memastikan ketersediaan kentang sepanjang tahun, CIPC diterapkan pada sekitar 1,2 juta ton kentang setiap tahun oleh kontraktor pengasapan khusus. “Selama penyimpanan pada suhu 8 hingga 12°C, kentang diberi perlakuan penekan tunas satu kali (jika disimpan hingga 5 bulan) atau dua kali (jika disimpan selama 6 hingga 9 bulan)”
(Paul, Ezekiel dan Pandey, 2015).
Berbagai studi yang dilakukan selama 50 tahun sejak pertama kali digunakan telah memberikan pemahaman yang lebih jelas tentang CIPC, cara kerjanya, metabolisme di dalam tanaman dan hewan, serta nasibnya di lingkungan kita
(Paul, Ezekiel dan Pandey, 2015).
Vijay, Ezekiel, dan Pandey (2018) telah melakukan penelitian mendalam tentang CIPC. Dalam artikel mereka yang berjudul “Penggunaan CIPC sebagai penekan tunas kentang: kekhawatiran terhadap kesehatan dan lingkungan serta opsi masa depan”, mereka menguraikan berbagai bahaya yang dikaitkan dengan bahan kimia ini. Argumen utama mereka menyoroti dampak CIPC terhadap manusia, hewan, dan lingkungan.
EasyLog Alat Perekam Data Suhu Dan Kelembaban Udara Data Logger EL-USB-2+
Temperature dan RH Data Logger ini mampu mengukur suhu dari -35 hingga +80°C dan kelembaban 0 hingga 100% RH. Alat ini dapat menyimpan lebih dari 16.000 data pembacaan, dilengkapi dengan indikator status, dan fitur alarm yang bisa diprogram oleh pengguna. Software pengaturan dan pengunduhan data tersedia secara gratis untuk memudahkan penggunaan.
Ancaman yang Ditimbulkan oleh CIPC
Produk sampingan dari CIPC adalah 3-kloroanilin (3-CA), yang disebut-sebut lebih beracun bagi manusia dan lingkungan dibandingkan CIPC itu sendiri. Selain itu, senyawa ini berpotensi menyebabkan kanker pada manusia, merupakan polutan air yang beracun, serta berbahaya bagi kehidupan akuatik. CIPC juga sangat beracun bagi cacing tanah dan burung, yang menjadi salah satu alasan mengapa Komisi Eropa memutuskan untuk menarik penggunaannya.
Dengan adanya perubahan ini, solusi alternatif kini menjadi sangat penting bagi industri.
Etilena – Alternatif Penghambat Tunas
Pengendalian pertumbuhan tunas merupakan kebutuhan mendasar dalam penyimpanan kentang, yang berarti kentang harus hampir tidak memiliki tunas sama sekali. Etilena telah digunakan di Inggris sebagai penghambat tunas sejak tahun 2001, khususnya di sektor pengemasan awal kentang, di mana suhu penyimpanan secara konsisten dijaga pada 3,5°C.
Efektivitas etilena sebagai penghambat tunas sangat bergantung pada suhu rendah selama penyimpanan. Pada suhu yang lebih hangat, tunas akan muncul jauh lebih cepat, sehingga pembacaan suhu secara konstan diperlukan untuk memastikan suhu tetap berada dalam ambang batas (Briddon, 2006). Colgan et al. (2012) menemukan bahwa berbagai jenis kentang memerlukan suhu penyimpanan yang berbeda-beda, namun sebagian besar harus disimpan pada suhu rendah di bawah 10°C. “Kendala penting dalam penggunaan etilena untuk penghambatan tunas adalah variabilitas sensitivitas varietas terhadap etilena, yang berarti sebagian besar varietas harus disimpan pada suhu rendah untuk pengendalian tunas yang efektif” (Colgan et al., 2012).
Data logger suhu USB dari Lascar menyediakan informasi yang diperlukan untuk membuat keputusan yang cerdas dan terinformasi terkait pemecahan masalah, peningkatan proses, dan peningkatan efisiensi.
EL-USB-1-PRO Data Logger
Berkat EL-USB-1-PRO dari Lascar, Anda tidak perlu lagi mencatat suhu secara manual. EL-USB-1-PRO sangat akurat, andal, fleksibel, dan dirancang khusus agar mudah digunakan. Sebagai pencatat data suhu industri, perangkat ini memiliki casing baja yang kokoh, tahan terhadap korosi, benturan, dan masuknya air sesuai standar IP67/NEMA 4X—sempurna untuk lingkungan yang keras.
EL-USB-1-PRO memantau dan merekam suhu dengan kemampuan pencatatan lebih dari 1 tahun, dan dapat dikonfigurasi hanya dalam beberapa menit menggunakan perangkat lunak EasyLog gratis dari Lascar. Perangkat lunak ini memungkinkan Anda menetapkan ambang batas suhu tinggi dan rendah sesuai kebutuhan untuk memberikan peringatan jika terjadi pelanggaran suhu. Anda juga dapat mengatur logger untuk mulai mencatat secara langsung atau tertunda. Untuk mengakses data Anda, cukup colokkan pencatat data ini ke PC Anda.
Fitur Utama Meliputi:
| Rentang Pengukuran | -40 hingga +125°C |
| Akurasi: ±0,2°C | ±0,4°F |
| Kemampuan Pencatatan | Mampu mencatat selama lebih dari satu tahun |
| Laju Pencatatan | Dapat dipilih pengguna antara 1 detik hingga 12 jam |
| Masa Pakai Baterai | Lebih Dari Satu Tahun |
Kesimpulan
Karena penarikan CIPC, penelitian terhadap bentuk alternatif penghambat tunas menjadi sangat penting. Studi ini menemukan bahwa Etilena merupakan solusi yang optimal. Pengendalian tunas yang efektif dalam penyimpanan menggunakan Etilena paling efektif pada suhu 3,5°C (Briddon, 2006). Karena suhunya sangat spesifik, pembacaan suhu harus dicatat secara teratur dan akurat untuk mencegah kerusakan hasil panen yang disimpan. EL-USB-1-PRO membantu menjaga suhu penyimpanan yang konsisten, sehingga mencegah kerugian yang berpotensi mahal.
Referensi:
Briddon, A. (2006). The use of ethylene for sprout control. [ebook] Oxford: British Potato Council, hlm. 4–20.
Tersedia di: https://potatoes.ahdb.org.uk/sites/default/files/publication_upload/R279%20Research%20Review%20Ethylene.pdf [Diakses 20 Jan. 2020].
Cipccompliant.co.uk. (2020). Potato Industry CIPC Stewardship. [online]
Tersedia di: http://www.cipccompliant.co.uk/about_cipc/ [Diakses 3 Feb. 2020].
Colgan, R., Harper, G., Taylor, M., Bryan, G. dan Rees, D. (2012). Reducing energy usage and wastage by improving ethylene control of potato sprouting. [online] Warwickshire: Potato Council, hlm. 1–20.
Tersedia di: https://projectblue.blob.core.windows.net/media/Default/Sector%20pages/Potaotes/R426%20Final%20Report.pdf [Diakses 18 Feb. 2020].
Farmers Guardian. (2018). Ten top tips for potato storage. [online]
Tersedia di: https://www.fginsight.com/news/news/ten-top-tips-for-potato-storage-68854 [Diakses 21 Jan. 2020].
Paul, V., Ezekiel, R. dan Pandey, R. (2015). Sprout suppression on potato: need to look beyond CIPC for more effective and safer alternatives. Journal of Food Science and Technology, 53(1), hlm. 1–18.
Potatoes.ahdb.org.uk. (2020). Quick Guide: Alternative Sprout Suppressants | AHDB Potatoes. [online]
Tersedia di: https://potatoes.ahdb.org.uk/publications/quick-guide-alternative-sprout-suppressants [Diakses 3 Feb. 2020].
Vijay, P., Ezekiel, R. dan Pandey, R. (2018). Use of CIPC as a potato sprout suppressant: health and environmental concerns and future options. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 10(1), hlm. 17–24.
EasyLog Alat Perekam Data Suhu Dan Kelembaban Udara Data Logger EL-SIE-2+
Temperature & RH Logger ini mengukur suhu dari -18 hingga +55°C dan kelembaban 0 hingga 100% RH. Alat ini dapat menyimpan lebih dari 1.000.000 data, tanpa perlu instalasi software. Dilengkapi indikator status dan alarm serta suara alarm bawaan untuk peringatan langsung.